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이렇게까지 진심이 될 수 있을까?
요즘 봄바람처럼 기분좋게 불어오는 바람이 마음을 설레게 하고 있습니다.
즐겁게 읽고 있는 '당신은 무엇을 먹고 사십니까?''책 덕분에 더 한 끼의 소중함을 다시 한 번 깨닫는 것 같아요'
바쁜 하루를 마치고 현미와 잡곡을 불려서 어제 도착한 스타우브 전골 시즈닝 시작!
여러 종류의 무쇠 프라이팬을 사용하고 있기 때문에 시즈닝에 대해서는 잘 알고 있습니다만, 다시 팜플렛을 찾기로 했습니다.
무쇠주물의 첫 번째 사용법을 읽어보니 정말 잘 읽어봤다는 생각이 듭니다.
제가 알고 있던 방법과 차이가 있고, 특히 기름을 바르고 나서 가열법이 새롭더라고요.
팜플렛을 잘 살펴보면 자주 묻는 말에 '시스닝을 하나요?'라는 대답이 있어서 읽다 보면 자연스럽게 고개를 끄덕이게 되고 사용설명서에 맞춰서 시즈닝을 시작했습니다.
솥밥 시작 전 대단한 의식처럼 스타우브 냄비 3종을 조심스럽게 꺼내 아일랜드 위에 놓았습니다.
구매후 박스포장시 동봉되는 냄비에 플라스틱 집게는
절대 버리지 마세요.~
냄비와 뚜껑 사이에 끼워 보관하시면 좋아요!
무쇠주물의 최초 사용방법 ①미온수로 세척할 것
온수를 가장 뜨겁게 하고 부드러운 수세미로 스타우브 냄비와 뚜껑을 닦았습니다
② 마른 수건으로 물기를 닦아 낸다.
앞으로 저희 집에서 열심히 일해야 하니까 소중하게 잘 닦아주세요.
식물성 오일을 발라야 한다.
물기 제거한 냄비에 식용유를 두르고
실리콘 브러쉬로 꼼꼼히 발랐습니다
④ 중불로 4분간 예열한다
가스레인지 3구를 다 써볼까 했는데 이렇게 스타우브 냄비에서 3개를 다 쓸 수 있는 날이 오네요.
⑤ 냄비 식히기, 오일 닦기
오일을 바르고 가열한 후 불을 끄고 20분간 식힌 후 키친타올로 오일을 꼼꼼히 닦았습니다
이것으로 가이드 북에 따른 사용 준비가 완료되었습니다.
솥밥 어벤져스 첫 번째 스타우브 아시아 볼 18 화이트 트러플!
아침부터 불려놓은 완두콩과 검은콩!
그리고 불려둔 현미와 잡곡을 넣고 솥밥도 시작합니다.
긴장의 끈을 놓았는지 살짝 타는 냄새가 나는 것 같기도 하지만 밥이 맛있게 된 것 같아서 불을 끄고 뜸을 들이기 시작했습니다. ^^
뜸 들이는 동안 저녁 식탁을 차려야지.
새송이버섯의 창자 채움이 너무 차갑다는 럼블 2호님을 위해, 스타우브 베이비 워크 16 블랙 출동!
시메지 간장 조림을 넣고 뚜껑을 닫아, 중간 정도의 불에서 데웁니다.
반찬도 꺼내놓고...
짠~스타우브 냄비 솥밥 완성!
약간 타는 냄새가 나네요.오늘은 누룽지가 최고라며 밥을 비벼서 그릇에 담아줄게요
따뜻하고 행복한 저녁상 완성 ~^^
갓 지은 돌솥밥과 따뜻한 고기 간장 조림을 먹으면 분주한 하루의 피로가 사르르 풀리는 것 같습니다.
럼블 2호 님은 맛있으면 지금 막 식사를 시작했는데 누룽지도 불에 올려놓자고 하네요.
무쇠로 만든 냄비는 열이 잘 식지 않으니까 누룽지에 물을 붓고, 약한 불에서 3분 정도 끓이면 식사 마지막에 맛있는 누룽지를 먹을 수 있거든요.
특별한 요리보다 뜨거운 반찬이 제일 맛있는 것 같아요!
오늘은 너무 바빠서 얼른 돌솥밥을 만들었는데 앞으로는 더 다양하게 맛있게 해야겠어요.